Produits gourmets : les nouvelles tendances de consommation en Asie du Nord-Est

Les trois pays d’Asie du Nord-Est – Japon, Corée du sud et Taïwan - représentent un bloc économique de 200 M d’habitants, le plus riche d’Asie (PIB cumulé de 7.400 Mds USD). Au-delà d’une histoire croisée, le développement conjoint de ces trois puissances économiques a façonné un marché cohérent dont ces pays partagent des valeurs communes. Cela se retrouve également dans les évolutions récentes des habitudes de consommation et les opportunités nouvelles que celles-ci offrent aux entreprises françaises.

SOMMAIRE

1. Une occidentalisation indéniable des habitudes de consommation

Le phénomène le plus fragrant et le plus porteur d’opportunités pour les entreprises françaises est vraisemblablement la transformation rapide des habitudes de consommation. La vénération de l’art de vivre à la Française, de nos traditions, de notre histoire, se traduit très directement dans une pénétration accrue et rapide de marques et de produits français. L'origine France est accueillie de façon positive : produits alimentaires considérés comme qualitatifs, s'inscrivant pleinement dans les évolutions de la consommation vers le plaisir du goût. 

Ainsi, par exemple, les produits de la Boulangerie/Pâtisserie (BVP) connaissent-ils un développement fulgurant à Taipei, Tokyo ou Séoul, que ceux-ci soient réalisés par des entreprises françaises ou des sociétés locales à partir d’ingrédients français. Une société comme Gontran-Cherrier, qui a développé ses points de ventes dans les trois pays, est un exemple de la réussite de produits positionnés haut de gamme.  De même, le co-branding de pâtisseries locales avec des marques connues de beurres/crèmes françaises connait-il un essor formidable. Ainsi la Corée du Sud et Taïwan représentent respectivement les 2^ème et 3^ème marchés d’Asie pour les crèmes, Taïwan étant également le 3^ème importateur de beurre en Asie.

2. Emergence des Working Girls

La structure de la population de ces trois pays évolue également et impacte la demande de produits alimentaires. Traditionnellement grégaires, regroupés autour de la famille, les foyers japonais, coréens ou taïwanais deviennent mono-foyers : plus d’1/3 des habitants de plus de 40 ans à Taipei sont célibataires (et…27% des femmes trentenaires tokyoïtes) . Ainsi, l’émergence d’une nouvelle classe de working girls, ayant un temps moindre pour faire les courses et préparer les repas, a également donné un élan fort à de nouveaux phénomènes en Asie du Nord-Est : essor de la vente en ligne, émergence des plats préparés, apparition des produits surgelés et des produits nomades en emballages individuels. Les produits Picard, répondant à ces besoins, ont par exemple fait leur apparition dans les convenience stores taïwanaises début 2022.

3. Un canal de distribution typiquement asiatique, les convenience stores

Les convenience stores (CVS), occupent une part prépondérante et incontournable dans les habitudes de consommation des jeunes citadins nomades d’Asie du Nord-Est. Si elles représentent 58.000 points de ventes au Japon et 41.500 en Corée du Sud, Taïwan, pour sa part, en compte la seconde plus forte concentration au monde. La CVS taïwanaise 7-11, avait d’ailleurs fait part de ses recherches de produits français lors du Forum d’affaires Asie du Nord-est qui s’était déroulé à Paris en décembre 2021.

4. L’impact croissant des réseaux sociaux et de la vente en ligne

La vente en ligne, tirée par les campagnes de communication sur les réseaux sociaux est également un canal de vente qui peut se révéler très rentable pour les marques françaises. Ainsi la Chocolaterie Benoit a-t-elle attiré l’attention de plus de 360.000 consommateurs grâce à une campagne de communication en ligne au Japon, laquelle s’est traduite immédiatement par des ventes. Même succès pour les Eaux de Saint-Géron qui ont attiré 350.000 visiteurs sur une campagne de communication en Corée auprès des professionnels et des CHR.

Enfin, les produits santé ou fonctionnels occupent une part de plus en plus importante dans les rayonnages. Répondant à un besoin santé d’une population cible tels les seniors ou à la tendance forte du « mieux s’alimenter », ces produits connaissent un engouement indéniable auprès d’une population jeune, connectée et informée qui prend soin d’elle-même.

Si vos produits correspondent à l’un de ces segments porteurs, Business France vous propose de venir rencontrer les acheteurs locaux à l’occasion des Food Expérience Taipei (19/09) , Tokyo (27/09) et Séoul (5 décembre).