Les « snacks » désignent les produits destinés à être consommés de manière rapide, en dehors des repas et parfois associés au grignotage.
Le snacking est devenu une tendance de consommation incontournable en France, où les habitudes alimentaires varient rapidement. En effet, par soucis pratique et esprit de convivialité les consommateurs français se tournent de plus en plus vers des solutions rapides et pratiques pour se nourrir.
Cette évolution a créé un marché florissant pour le snacking en France, offrant également de nombreuses opportunités pour les entreprises souhaitant exporter leurs produits à l'étranger.
Le marché du snacking en France
A l’occasion de la nouvelle édition du salon « Sandwich & Snack show » à Paris, l’étude « Speak snacking 2022 » révèle les tendances de consommation de la restauration nomade des français. Malgré des tendances mitigées à cause d’un léger ralentissement de la consommation de snacks liée à la période de pandémie de 2020 & 2021, une augmentation des préoccupations nutritionnelles des consommateurs ainsi qu’une légère réduction des achats impulsifs, le snacking prend tout de même de l’ampleur sur le marché français.
Le marché du snacking en France connaît une croissance significative depuis plusieurs années, avec un chiffre d’affaires avoisinant les 18,5 milliards d’euros en 2022. Les consommateurs français recherchent des alternatives aux repas traditionnels et se tournent vers des options plus légères et plus pratiques pour se nourrir. Les snacks sains et équilibrés gagnent en popularité, avec une demande croissante pour des produits naturels, biologiques et faibles en calories.
Les produits de snacking les plus consommés en France comprennent les barres énergétiques, les fruits secs, les yaourts, les smoothies, les sandwiches, les wraps et les salades préemballées. Les consommateurs français accordent également une grande importance à la qualité des ingrédients utilisés et à la provenance des produits.
Tendances du snacking en France
Ce nouveau modèle de consommation a séduit de nombreux français parmi lesquels 57% affirment fréquenter au moins une fois par semaine un lieu de type snacking.
Plusieurs tendances clés se dégagent dans le paysage du snacking en France :
- Snacking sain : Les consommateurs français recherchent des snacks qui sont à la fois appétissants et bons pour la santé. Les produits naturels, biologiques et sans additifs artificiels sont de plus en plus populaires. Pour donner quelques chiffres de l’étude, près de 45 % des consommateurs français considèrent important qu’il y ait des ingrédients bio dans les recettes achetées, et 69 % souhaitent même que les produits soient de saison.
- Personnalisation : Les consommateurs apprécient la possibilité de personnaliser leurs snacks en choisissant parmi une variété d'options d'ingrédients. Les entreprises qui offrent des options de personnalisation gagnent en popularité.
- Mobilité et praticité : Les snacks doivent être faciles à emporter et à consommer en déplacement. Les formats de portions individuelles et les emballages pratiques sont très appréciés.
- Diversification des saveurs : Les consommateurs français recherchent des saveurs et des textures variées dans leurs snacks. Les entreprises qui proposent des produits innovants et uniques ont un avantage concurrentiel.
Le snacking français à l’export
Le marché du snacking en France offre de nombreuses opportunités d'exportation pour ses entreprises.
Le marché du snacking français à l’export représentait en 2022 708,2 millions d’euros et 202 305 tonnes de produits exportés.
La réputation de la France en matière de gastronomie et de savoir-faire culinaire constitue un avantage concurrentiel majeur à l’étranger. Les produits de snacking français sont souvent perçus comme étant de haute qualité et authentiques, ce qui peut attirer et séduire les consommateurs étrangers.
Les principaux produits exportés par la France vers le monde sont les suivants :
Source : GTA Connect, chiffres 2022
Les pays voisins de la France, tels que l'Espagne, l'Italie et l'Allemagne, ou encore la Belgique constituent des marchés cibles évidents pour l'exportation de produits de snacking français.
Ces pays partagent une culture alimentaire similaire et une appréciation pour les produits de qualité.
Source : GTA Connect, chiffres 2022
Source : GTA Connect, chiffres 2022
Au-delà de l'Europe, il existe également des opportunités sur les marchés internationaux plus éloignés. Les snacks français haut de gamme pourraient attirer l'attention des consommateurs américains qui recherchent des produits gourmets et innovants. De plus, les marchés asiatiques, en particulier la Chine, connaissent une demande croissante pour des snacks occidentaux de qualité.
Les entreprises souhaitant exporter leurs produits de snacking en France doivent prendre en compte les réglementations alimentaires, les préférences culturelles et les différences de goûts des consommateurs étrangers en fonction des pays ciblés. Une adaptation des produits et une bonne compréhension des marchés cibles sont essentielles pour réussir dans ce secteur compétitif.
Le snacking en France est un marché en pleine expansion, porté par la demande croissante de produits sains, pratiques et de haute qualité. Les tendances actuelles mettent en évidence l'importance de l'innovation, de la personnalisation et de la mobilité dans les produits de snacking.
Le marché français offre des opportunités d'exportation intéressantes, en Europe mais également sur d’autre continents.
En comprenant les préférences des consommateurs français et en adaptant leurs produits en conséquence, les entreprises peuvent réussir à pénétrer le marché du snacking en France et à profiter de son potentiel d'exportation pour s’étendre et s’implanter à l’étranger.