Allemagne : Versement d’un bonus par Müller pour ces agriculteurs de Saxe

Le transformateur laitier Alois Müller GmbH & Co. KG verse un bonus aux agriculteurs qui lui fournissent plus de lait que prévu. En effet, son site de Leppersdorf (Saxe) dispose encore de capacité de production disponible. Le bonus de 3 centimes EUR/kg de lait est valable pour le dernier trimestre de l’année 2016 afin d’augmenter la production du site de Leppersdorf. Le prix versé hors bonus est de l’ordre de 30 centimes EUR/kg de lait. Le site de Leppersdorf transforme 1,8 milliard de kg de lait annuellement. Beurre, boissons lactées et fromage sont les produits phares du site. Depuis 1994, Müller a réalisé des investissements à hauteur de 1 Md EUR pour moderniser ce site.

Communiqué de presse

Allemagne : Evolution des prix du lait, du beurre et de la farine dans la grande distribution

27/11/2018

A la date du 1er novembre, les nouveaux contrats semestriels entre les transformateurs laitiers et la grande distribution entrent en vigueur. L’enseigne de référence auprès des acteurs du marché allemand pour le prix plancher est la chaîne de discounter Aldi. Le prix du lait pasteurisé à 3,5% de matière graisse a légèrement augmenté de 1 centime EUR pour atteindre un prix de 0,70 EUR/l. Le lait pasteurisé à 1,5% de matière graisse est commercialisé à 0,62 EUR/l. Le prix du beurre a légèrement baissé. Selon l’enseigne Norma, le prix s’élèverait à 1,69 EUR/250 g soit une baisse de 10 centimes EUR/unité. D’après les professionnels, les prix risquent cependant d’augmenter au cours des prochains mois pour de nombreuses matières premières en raison de la sécheresse de cet été et d’une pénurie au niveau de l’alimentation animale.

Brèves

Irlande : Près d’un quart des éleveurs laitiers irlandais bénéficiaires du plan européen

03/10/2018

Près de 4 500 éleveurs laitiers irlandais vont bénéficier des 14 centimes /litre de lait non produit dans le cadre du plan européen de réduction volontaire de la production laitière. Il s’agit du pourcentage de participation le plus élevé parmi les pays de l’UE. 11 millions EUR vont ainsi être attribués à l’Irlande pour qu’elle réduise sa production de plus de 74 000 tonnes – environ 1% de la production annuelle, soit une moyenne de 17 tonnes par éleveur bénéficiaire sur le dernier trimestre 2016.

Brèves

Corée du Sud : L'essor des fromages importés

03/10/2018

L’industrie laitière coréenne est en difficulté car les stocks de lait invendus ne cessent de croitre, les Coréens consommant moins de lait. La consommation a ainsi diminué de 30,8 kg par personne en 2000 à 26,6 kg en 2015. En réaction, les industriels s’efforcent de transformer ce surplus en fromage, seule solution viable sur pour traiter ces stocks et seul produit laitier qui connait encore une croissance sur le marché (consommation : 1 kg par personne en 2000 et 2,6 kg en 2015). Néanmoins, ce renforcement de la consommation profite surtout aux importations (60 971 tonnes en 2000 et 111 521 tonnes en 2015). Il faut souligner que durant cette même période la production locale de fromage a même diminuée, passant de 27 404 tonnes à 23 188 tonnes. Le fromage importé représente aujourd’hui 82,8% du marché total. De façon globale, les Coréens favorisent les produits locaux qu’ils estiment meilleurs en qualité et en goût à l’exception de certaines références spécifiques comme le fromage et le vin. Pour beaucoup, cette situation est due au prix du lait produit localement qui est 3 fois supérieur à celui importé et qu’il faudrait réduire, pour d’autres les problèmes se situent dans le déficit d’image forte et de fidélité aux produits locaux.