Afrique du Sud : Publication du premier guide de bonnes pratiques pour l’abattage et la transformation du gibier sauvage

Le ministère de l’Environnement et du Tourisme vient de publier le premier guide de bonnes pratiques pour l’abattage et la transformation du gibier sauvage. Cet ouvrage a été réalisé par les chercheurs de l’Université de Stellenbosch avec le soutien de la coopération allemande (GIZ). Comme en Afrique du Sud, l’élevage commercial de gibier sauvage pour la chasse (trophées), la viande, la génétique et le tourisme connait une croissance rapide en Namibie. On estime que 90% des 2,8 millions de têtes de gibier sauvage se trouvent en dehors des zones de conservation dans des fermes privées qui occupent 44% du territoire. Cette industrie est valorisée à hauteur de 11 M EUR avec une production de viande en forte hausse qui serait comprise entre 16 000 t et 23 000 t selon les dernières estimations, contre moins de 400 t il y a 10 ans. A l’heure actuelle 75% de la production est auto-consommée, mais on note une croissance des ventes pour le marché local et l’export.

Brèves

Norvège : Surproduction de moutons et d’agneaux

03/10/2018

C’est parti pour la plus importante production de moutons et d’agneaux en Norvège depuis 10 ans. En tout, les prévisions affichent une production de 25 600 tonnes et un surplus de 3 000 tonnes de de viandes de mouton et d’agneau. Selon Nortura, 1,7 million d’agneaux et 170 000 moutons seront abattus cette année soit environ 25 600 tonnes de viande. A noter que les quotas d’importations définis par les accords internationaux devraient rajouter 1 000 tonnes de viande. De nombreux débats remettent en cause les importations de viande d’agneau et de mouton alors que le pays est en surproduction. Tant que les quotas existent, les acteurs n’arrêteront pas l’importation : de la viande pas chère, et peu ou pas de taxes. Ces accords de quotas mis en place il y a plus de 40 ans étaient justifiés à une période où la Norvège était en sous production. Aujourd’hui, de tels accords semblent être obsolètes.

Brèves

Roumanie : le transformateur de viande Meda Prod 98 investit dans une usine de fabrication de saucisses

03/10/2018

Le transformateur de viande Meda Prod 98 a complété son investissement estimé à quelque 3 M EUR afin de créer un nouveau site de production à Bucarest. Cet investissement permettra à Meda Prod d’augmenter sa capacité de production de saucisses sèches. La société est spécialisée dans la transformation d’une large gamme de produits à base de viande de porc dont saucisses, saucissons, jambons et divers produits de viande séchée. Meda Prod 98 est un des 20 premiers transformateurs de viande en Roumanie et a réalisé un CA de 29 M EUR en 2015. D’après le principal actionnaire de l’entreprise, la demande pour les produits transformés à base de viande continue d’augmenter en Roumanie. La demande à l’export progresse également avec pour destinations principales : le Royaume-Uni, la France et la Bulgarie.

Brèves

Russie/Turquie : Nouvelles relations commerciales entre les 2 pays pour la viande

03/10/2018

La Russie et la Turquie ont abandonné toute restriction commerciale et réinstaure un commerce mutuel de la viande. Les restrictions sur les importations de viande seront de facto levées lorsque les vétérinaires russes auront finalisé leurs inspections de sites de production turcs. Le Ministre de l’Agriculture indique que la Turquie possède un déficit de 150 000 – 200 000 tonnes de viande rouge par an et a actuellement recours à des produits importés du Brésil et de Bosnie-Herzégovine. La Turquie pourrait remplacer ces origines en important plus de 50 000 tonnes de Russie. De son côté, la Turquie est intéressée par l’exportation de viande de volaille en Russie. Avant l’embargo, la Turquie exportait 15 000 – 20 000 tonnes de volaille par an à la Russie.